肉丸菠菜汤
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步骤1/5
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里脊肉切小块,用生姜、盐、料酒、生抽、少许白糖腌渍15分钟,然后剁细茸
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步骤2/5
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因咸度不够,我在剁完肉后又加了生抽,打入一个鸭蛋(鸡蛋也可),表面撒上淀粉,覆盖表面为宜,拌入一点葱花,顺一个方向搅和均匀,略上劲为止
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步骤3/5
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可以搓成肉丸,也可以从虎口处挤出肉丸
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步骤4/5
锅里放水开大火煮沸,然后转小火把丸子放进去,再开大火煮熟
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最后一步
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捞出丸子后,换一锅水,化入高汤,菠菜烫熟,丸子再放进去煮一会就可以出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-24
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