清蒸鲳鳊鱼
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步骤1/7
1、鲳鳊鱼洗净去除腹中黑膜,正面和背面各划两刀,在手上抹少量盐,将盐抹在鱼身和鱼腹中
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步骤2/7
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蒸盘中用姜和大葱摆盘
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步骤3/7
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将鱼放到姜和大葱上面,淋上料酒
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步骤4/7
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锅内放足够清水,将鱼放入锅中蒸起来。水开后6分钟关火,焖8分钟
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步骤5/7
将盘子取出,小心倒掉碗中的水分
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步骤6/7
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在鱼身上撒上切好的姜丝、葱丝、和杭椒片。最后淋上生抽。
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最后一步
锅中倒入油烧热后,将油直接淋在鱼身上,听到噼里啪啦的声音,那是食用油烫熟酱油和葱姜的声音,美味立刻呈现。
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发布于 2015-10-24
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