爆炒大肠
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步骤1/5
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将大肠用面、盐各清洗一遍,在用清水冲洗干净,我是把大肠翻过来清洗的。
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步骤2/5
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把大肠放入高压锅,放葱,姜、八角、花椒、盐,大火烧开,上气后,在煮20分钟,关火。
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步骤3/5
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准备好花椒、八角、干红椒一个、葱、姜、蒜瓣、青椒切滚刀片,在把冷凉的大肠切好。
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步骤4/5
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锅放油烧热,放花椒、八角、干红椒下锅,在放姜葱,然后放入大肠,翻炒,放料酒,酱油,翻炒,在放青椒和算瓣,翻炒片刻,放盐,味精,翻炒,出锅。
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最后一步
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成品
1,干红椒可根据个人口味增加,我能不吃辣,所以放了一个。2炒菜的佐料一定要按顺序放,这样味道才香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-24
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