麻辣鸡翅香锅(分享)
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步骤1/10
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1. 准备好原材料;
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步骤2/10
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鸡翅洗净并在表面用刀划上几道
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步骤3/10
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放入料酒,盐,葱段,姜片, 白酒等腌制30分钟;
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步骤4/10
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捞出鸡翅控干表面水分,无须放油,将鸡翅大块皮的部分朝下,平铺在锅中煎;
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步骤5/10
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煎至金黄后翻面,同样另一面也煎至金黄后捞出;
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步骤6/10
这时你会发现锅中还有少许油, 将土豆片平铺在锅底, 也将两面煎至金黄后盛出;
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步骤7/10
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烧热锅, 放少许油,加入豆瓣酱煸炒出红油;再加入干辣椒段,花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶,爆出香味;
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步骤8/10
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下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒;
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步骤9/10
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倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒;.加入适量的盐调味, 再放入少许糖快速炒匀;
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最后一步
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盛入锅中,出锅后撒上些熟花生米即可。
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发布于 2015-10-24
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