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地道好吃的北方饺子的做法

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地道好吃的北方饺子

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这里主要写了馅料的调制以及包法，和面用冷水和就可以了。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

去皮五花肉 500g

、

黄芽菜 1/4颗

、

粉丝 1把

、

小麦面粉适量

、

花椒一小撮

、

排骨高汤一小碗

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
去皮五花肉洗干净剁成肉泥。
步骤2/13 点击查看大图
排骨高汤煮开后加入花椒浸泡片刻制成花浇水。
步骤3/13 点击查看大图
将花浇水搅打进肉馅里加入适量生抽调味搅打上劲。
步骤4/13 点击查看大图
黄芽菜多成碎加入肉馅拌匀。
步骤5/13 点击查看大图
粉丝泡软后切小段加入拌匀。
步骤6/13 点击查看大图
最后用盐调味下馅料就做好了。
步骤7/13 点击查看大图
事先和好的面团醒了一会比较松软。
步骤8/13 点击查看大图
做成一个个小剂子揉圆按扁。
步骤9/13 点击查看大图
擀成圆圆的饺子皮。
步骤10/13 点击查看大图
将饺子皮放手心放一勺肉馅在中间。
步骤11/13 点击查看大图
对折呈十字模式。
步骤12/13 点击查看大图
每两个这里倒在一起做起来比较快。
最后一步点击查看大图
饺子就包好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-24

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