自制胡萝卜干
因为儿子不喜欢吃胡萝卜，为他而学的，现在做成了小零嘴超爱
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步骤1/7
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准备工作：胡萝卜去皮，去头尾，切片（大概一元银币厚度）第一步：处理好的3斤胡萝卜配0.6斤左右的冰糖一起小火煮，把冰糖煮化，胡萝卜水分都煮出来以后改大火继续翻炒。（注意胡萝卜本身就有水分，不需要放水煮）
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步骤2/7
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第2步：汤汁出来以后大火继续翻炒到有粘稠感时再改小火慢慢收汁，中途要不停的翻炒，以防烧焦。
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步骤3/7
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第3步：小火不停翻炒，汤汁干了以后还是要不停的翻炒，目前胡萝卜还是湿的，要一直翻炒至胡萝卜变干。
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步骤4/7
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第4步：翻炒至胡萝卜上有一层粉状，基本上就可以了，用手试吃一块，干干的，不黏牙，有较劲就OK啦，关掉灶具，再继续翻炒几分钟。
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步骤5/7
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第5步：出锅放在盘子里风干，3斤胡萝卜大概有两盘的样子，上面粉状是糖汁干了以后的样子。
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步骤6/7
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第6步：装罐前把图中左边这种没完全干透的漏网之鱼挑出来，以防影响整罐受潮。
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最后一步
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最后一步，装罐完工！！！提醒大家：因为是自制，很安全，没放任何防腐剂，大家还是尽早吃掉，以防坏掉，不过一个星期是没问题的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-23
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