腌菜炒肉云南家常菜
去大理玩，爱上这道家常菜，特意买了当地水腌菜，在家自己做
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步骤1/10
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猪肉切片
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步骤2/10
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葱姜蒜末
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步骤3/10
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鲜辣椒切块
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步骤4/10
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干辣椒撕小块
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步骤5/10
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水腌菜
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步骤6/10
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锅烧热，放入底油，油要稍微大一点
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步骤7/10
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先放入干辣椒，葱姜蒜末，炒香
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步骤8/10
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放入肉片，➕料酒去腥，炒熟肉片
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步骤9/10
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放入水腌菜，水腌菜在炒之前，最好挤一下汤，要不然会出很多汤，影响整体口感
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最后一步
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好了，翻炒均匀，放入鲜辣椒提色，出锅。好香啊！快来试试吧。
油一定要大一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-23
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