爽口美味温拌豆腐丝
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步骤1/9
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豆皮切丝,稍微宽些,约半厘米不到宽度,胡萝卜切细丝,葱姜切细丝,花椒几粒,如果喜欢吃辣可以加小米椒等
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步骤2/9
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锅内放水,煮开后加盐少许,放入豆丝,胡萝卜丝,一是为了干净,二为了去除豆腥味
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步骤3/9
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捞出后过冷水
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步骤4/9
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控干水份,放5分钟,出来的水分再控干
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步骤5/9
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先加香油拌匀,再加少许盐,糖,鸡精,美极或者生抽提味
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步骤6/9
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凉油下花椒,姜丝,小火炒熟后捞出
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步骤7/9
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关火,趁热油放入葱丝,如果放辣椒现在可以一起放,煸香后,淋在豆丝上
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步骤8/9
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再尽快搅拌均匀
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最后一步
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一道看似简单的拌豆腐丝,其实步骤并不少,做饭,其实就是细致活,对付出不了好味道,加油吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-23
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