巧克力华夫饼
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步骤1/12
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3个蛋清和蛋黄分离，蛋清冷藏备用，蛋黄中加入20g细砂糖1。
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步骤2/12
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加入160ml牛奶。
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步骤3/12
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搅拌均匀。
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步骤4/12
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30g黄油隔热水融化加入搅拌好的蛋黄牛奶液中。搅拌均匀。
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步骤5/12
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180g低筋面粉过筛到蛋黄牛奶液中。
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步骤6/12
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搅拌均匀呈光滑状态。
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步骤7/12
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取出冷藏的蛋白液打发至起泡加入40g细砂糖2继续打发。
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步骤8/12
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蛋白打发至提起尖尖来。
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步骤9/12
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将打发好的蛋白和面糊混合搅拌均匀。这样面糊就做好了。
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步骤10/12
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模具上刷上植物油。
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步骤11/12
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将面糊均匀的浇在模具上，抹平。
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最后一步
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扣上模具扣正面小火烤2分钟，反面烤2分钟，来回三次移火取下，装盘表明浇上巧克力酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-23
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