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潮汕红烧半煎煮带鱼（咸香酥软）的做法

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潮汕红烧半煎煮带鱼（咸香酥软）

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半煎煮鱼是潮汕做鱼常见的做法，大部分鱼都可以这样半煎煮。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

带鱼一条

、

姜丝一撮

、

番茄一个

、

小葱 2根

、

潮汕豆酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/4
鱼先用盐腌半个小时，煮之前先把盐洗掉。热锅，放少许油，锅底留薄薄一层就好
步骤2/4 点击查看大图
把鱼放进去煎，先单面煎2-3分钟，煎到亮黄色，翻面，煎1分钟
步骤3/4 点击查看大图
放姜丝，番茄，豆酱（或者酱油），加半碗水，加盖煮3分钟左右。
最后一步点击查看大图
煮到水快干的时候，放葱，收汁，起锅

小贴士

油不用放多，煮到最后汁儿才刚刚好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-23

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