素三鲜
三鲜,其实也就是一个菜名。随意的搭配三种食材,炒一碟素菜,美美的,送下两碗白粥,也是极惬意的~
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步骤1/8
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食材洗净,改刀切好备用~
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步骤2/8
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必须的,准备水淀粉一碗。因为茄子吸油比较厉害,而又不想用重油。水淀粉可以包裹食材减少维生素流失,增加菜肴的滑润口感,是我比较喜欢使用的~
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步骤3/8
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油爆蒜瓣和葱白~
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步骤4/8
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然后入茄子,双色彩椒。翻炒一会儿~
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步骤5/8
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加入水淀粉。闷煮食材,期间翻炒~
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步骤6/8
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八分熟时,添加盐,生抽适量~
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步骤7/8
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起锅前,撒入葱段,稍翻炒~
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最后一步
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摆盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-23
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