鲜肉荠菜馄饨(饺子)馅
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步骤1/8
先和面,加盐和一个鸡蛋,面会不易碎。
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步骤2/8
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荠菜,洗净,先用水焯一下,捞出用过凉水,用手撰干,设成荠菜末。
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步骤3/8
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泡发好的木耳切碎(如果忘记提前泡发木耳,可用热水迅速泡发)木耳有清肺、解毒、提鲜的功效
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步骤4/8
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葱和香菜切碎
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步骤5/8
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辣椒去丝切丁。
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步骤6/8
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肉切成肉泥,有绞肉机可以把肉、菜放入绞肉机中搅拌,更省事。(用五花肉的原因是更容易成丸)
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步骤7/8
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放在一起搅拌,加香油两滴、饺子馅调料5g(香油和饺子馅可有可无),油两勺到三勺,盐,味达美用味达美瓶盖量三瓶盖。朝一个方向搅拌至粘稠。
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最后一步
接下来包饺子还是馄饨,大家随意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-23
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