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鲜肉荠菜馄饨（饺子）馅的做法

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鲜肉荠菜馄饨（饺子）馅

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

大葱 2根

、

香菜 2棵

、

辣椒 2个

、

木耳 1把

、

鸡蛋 2个（馅用）

、

面粉适量

、

鸡蛋 1个（和面用）

、

盐 1茶勺（和面用）

、

盐 3茶勺（馅用）

、

荠菜 250g

烹饪步骤

步骤1/8
先和面，加盐和一个鸡蛋，面会不易碎。
步骤2/8 点击查看大图
荠菜，洗净，先用水焯一下，捞出用过凉水，用手撰干，设成荠菜末。
步骤3/8 点击查看大图
泡发好的木耳切碎（如果忘记提前泡发木耳，可用热水迅速泡发）木耳有清肺、解毒、提鲜的功效
步骤4/8 点击查看大图
葱和香菜切碎
步骤5/8 点击查看大图
辣椒去丝切丁。
步骤6/8 点击查看大图
肉切成肉泥，有绞肉机可以把肉、菜放入绞肉机中搅拌，更省事。（用五花肉的原因是更容易成丸）
步骤7/8 点击查看大图
放在一起搅拌，加香油两滴、饺子馅调料5g（香油和饺子馅可有可无），油两勺到三勺，盐，味达美用味达美瓶盖量三瓶盖。朝一个方向搅拌至粘稠。
最后一步
接下来包饺子还是馄饨，大家随意。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-23

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