鲜嫩蛋羹（不过筛的超级简单方法哦）
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步骤1/7
把鸡蛋壳进碗中，向着一个方向不断打均鸡蛋，用筷子挑一挑没有大块即可。
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步骤2/7
在搅匀的鸡蛋液中加入盐和鸡精，再充分搅拌一下。
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步骤3/7
温水的温度掌握在20度左右就行，热水凉水混合后试一试不能过热也更不能烫嘴。
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步骤4/7
蒸锅加凉水，架入蛋羹器皿，大点尺寸的盘子即可。变搅拌蛋液边轻轻均匀倒入盘中。倒完后看看觉得不够可以再稍微加一点温水。
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步骤5/7
开蒸。8分钟左右。开盖看看是否起一层泡，泡证明已经ok，关火。稍等片刻取出。
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步骤6/7
加入你喜欢的佐料。我喜欢放香油和薄盐生抽。
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最后一步
jiang！晃一晃盘子，哎呀蛋羹颤颤的，好有马上吃掉的欲望哇！
ps：蛋羹真的没有必要筛一筛。^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-23
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