超下饭|辣子鸡|麻辣鸡块|养老公不重样
买了半只鸡,鸡腿拿去炖人参鸡汤了,还有好多鸡块,炒个辣子鸡配着馒头葱卷吃吧~想想就流口水咯~用新买的辣椒面和花椒面调味,倒进油锅里简直香气扑鼻^o^
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步骤1/6
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半只鸡仔切鸡块,鸡肉用1勺盐、1勺黄酒腌10分钟。大火热油,加1/2勺白糖,油稍微多一点。
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步骤2/6
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入盐腌过的鸡肉,中火5分钟,炒到鸡肉熟透,鸡皮有点糖色。
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步骤3/6
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入葱、姜、蒜,爆炒到焦香。
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步骤4/6
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加入准备好的混合辣椒面、花椒面、十三香,大火爆炒30秒,使辣椒出香味,使每个鸡块都蘸上调料。(加辣椒面以后不要炒太久,辣椒炒焦了就不好吃咯)
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步骤5/6
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转小火,闷烧3分钟,使鸡肉充分入味
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最后一步
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出锅撒上小葱花~鸡肉爆炒后酥脆松软,油辣子的香味已经飘到客厅咯~( ^ω^ )
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-22
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