酥香千层饼
小女儿喜欢吃饼，于是麻麻学会了各种饼的制作。今天推荐的是一款烫面工艺的千层小油饼，烙好后外焦里韧，越嚼越香，家里熊孩子超爱吃~
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步骤1/10
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面粉适量。一点一点的倒入开水，同时用筷子快速搅拌成小面絮絮。
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步骤2/10
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等全部面粉约80%都成絮状时，换冷水或温水把面活成面团。
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步骤3/10
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把面团用擀面杖擀成薄薄的大面片，然后如图撒上适量食用油。
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步骤4/10
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用面片互蘸的方法，把面片向上的一面均匀沾满食用油。
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步骤5/10
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然后往面片上均匀撒上少许食盐。
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步骤6/10
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将大面片从一端仔细卷起来，卷成一个长条。
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步骤7/10
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然后按适当大小把面条揪成小段。
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步骤8/10
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再将小面段逐一竖在手中，从两头拧着劲儿往中心压，压成如图中的一个个面坯。
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步骤9/10
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用擀面杖把面坯擀成半厘米厚的饼。锅里放少许油，饼入锅，小火慢烙至两面焦黄即可。
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最后一步
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油饼相对油分大，作为早餐出现时，我往往给女儿搭配一些清淡的蔬菜。
早晨时间紧张，早餐必须选择快捷易行的才行。那么，如何让熊孩子一大早就能吃到心仪的千层饼呢？告诉你一个秘密，把步骤8里做好的面坯直接冻入冰箱冷冻室，早晨想吃饼时，于头晚取出放到冰箱冷藏室，次日一早便已挂冻，然后继续最后擀饼、烙饼的步骤即可。妥妥的哦*^O^*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-22
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