小黄人面包
偶尔发现这款面包首先被它的造型吸引。如果有黑色的可可粉,做出来的样子就更像了,这款小面包有着饼干的酥松,又有着面包的柔软。一个面包两种口感值得一试。
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步骤1/19
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做好的小面包
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所需材料
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步骤3/19
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一发好了分成50克一个。松弛10分钟。
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步骤4/19
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放在模具里放在温暖出二大。
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步骤5/19
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二大的时候准备饼干的面团。黄油软化
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步骤6/19
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加入糖粉
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步骤7/19
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分次加入蛋白,打到颜色发白蓬松。
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步骤8/19
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加入低粉搅拌成团
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步骤9/19
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分一半加入可可粉冷藏10分钟
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步骤10/19
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拿出三个不同大小的原型模具,白色面团压出中号圆圈⭕。中间在用小号压一下。轻轻取出分开。
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步骤11/19
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可可面团压出大号的圆圈和小号的圆圈。
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步骤12/19
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剩余的可可面团擀开切成长条。
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步骤13/19
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切开的小条放在发酵好的面团中间
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步骤14/19
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放上大号可可面团
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步骤15/19
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放上中号面团
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步骤16/19
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再放上小号的可可面团。放好是这样的。
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步骤17/19
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放入温暖处再次发酵,放入预热的东菱烤箱150度15分钟。
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步骤18/19
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烤好小面包。黄黄的。如果有黑色的可可粉效果就更好了。
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最后一步
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吃起来有着饼干的酥松,面包的柔软,两种口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-22
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