红烧排骨
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烹饪步骤
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步骤1/4
忘了拍照了,因为我是排骨跟五花肉一起烧的,所以分量差不多一斤
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步骤2/4
排骨洗净了用开水汆一下,时间不要长了,不然肉会变老的
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步骤3/4
还是忘了拍照了,呜呜。。我是铁锅,倒入少许油,油温差不多七八成热,放入少许冰糖,待冰糖融化(切记小火,不然会焦的),把排骨倒入锅里翻炒,让糖浆均匀裹上排骨,继续翻炒片刻,倒入老抽,盐,料酒,然后加适量的开水,盖上锅盖,大火烧开之后,转小火继续焖二十分钟
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最后一步
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这是最后的成品图,因为之前忘了放葱,最后撒了点葱花
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-22
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