【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品
这款面包内陷是营养价值极高的“水果之王”-榴莲,喜欢榴莲的小伙伴一定会爱上这款面包,刚出炉时,表面焦香的外皮和浓香柔滑的内陷的在入口的那一刻交织在一起,简直太美味了!~by@悠悠小麦
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步骤1/13
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将除黄油以外的食材放入面包桶,启动生面团程序,揉15分钟。
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步骤2/13
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加入黄油继续揉面。
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步骤3/13
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至扩展阶段即可。
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步骤4/13
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面团放面包桶内,启动米酒功能基础发酵60-90分钟,至2-2.5倍大。
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步骤5/13
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基础发酵结束后,面团分割成50g左右一个,滚圆后松弛15分钟。
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步骤6/13
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松弛好的面团按扁后,翻面包上榴莲馅料,封好口,
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步骤7/13
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7、 排入垫油纸烤盘上。
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步骤8/13
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放入烤箱发酵2倍大。
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步骤9/13
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撒上干粉用剪刀以面包中心为圆心顺着剪一圈。
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步骤10/13
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COUSS CO-3503烤箱, 上下火200度,预热后放入中下层,烘烤20分钟。
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步骤11/13
附馅料做法:1、 黄油室温软化后,加入糖粉搅拌均匀。2、 拌入一个蛋黄继续搅打,均匀后加入低粉拌匀成酥粒。3、 加入榴莲果肉搅匀好备用。
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步骤12/13
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最后一步
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淘宝扫一扫,了解该款烤箱信息。
1、 发酵时在烤箱底层放一大碗开水以增加湿度。
2、 在剪圈时注意下刀的力度,剪深了,后面烘烤容易爆浆。
3、 烤箱的温度和时间仅供参考,请根据自家烤箱实际情况做调整。
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发布于 2015-10-22
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