蛋糕卷(简易版)
好想吃甜的,动手做起来
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步骤1/18
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用的鸭蛋,分离蛋蛋的时候总是不那么完整,不过 i don't care 蛋黄加入白糖牛奶,用手动打蛋器打匀
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步骤2/18
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打匀
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步骤3/18
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如图⬆️
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步骤4/18
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加入玉米油翻拌均匀
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步骤5/18
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如图⬆️
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步骤6/18
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筛入低粉,分三次筛入,翻拌拌匀,直到没有颗粒
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步骤7/18
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再来打发蛋清
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步骤8/18
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分三次加入糖打发至面绵泡泡
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步骤9/18
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蛋白三次打至硬性发泡,蛋白打发完成后分三次调入蛋黄糊,翻拌均匀
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步骤10/18
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如图⬆️
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步骤11/18
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烤箱预热170度十分钟、拌好的糊倒入铺好油纸的烤盘
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步骤12/18
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放入烤箱 ,中层上下火170度18分钟
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步骤13/18
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好有满足感
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步骤14/18
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烤完色泽金黄,口水滴滴答
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步骤15/18
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垫一层油纸把蛋糕正面朝下,趁热撕下油纸
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步骤16/18
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等待蛋糕凉的时间打发淡奶油 100ML,没有拍图,如图就可以
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步骤17/18
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一头流出一公分不要涂奶油,因为奶油会往前跑,擀面杖卷入油纸往前卷,没有卷很好
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最后一步
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油纸包好两头放入冷藏一小时后切,成功
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-22
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