香菇苋菜
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苋菜富含蛋白质、铁和叶酸，其所含的蛋白质易被人体吸收，所含的胡萝卜素比茄果类高两倍以上。苋菜可促进肠道蠕动，起到润肠通便、排毒养颜之营养功效。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
苋菜去根和老叶，洗净后撕成小块，用沸水汆一下，捞出沥干备用; 姜切片，葱切段；
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步骤2/4
香菇去蒂，放碗里，加清水、葱段、姜片、料酒和食用油，上屉蒸约25分钟，取出，切成丝; 蒜去皮，切成细末；
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步骤3/4
锅内放油烧热，放入蒜末和香菇丝煸炒片刻，倒入蒸香菇的汤汁煮沸；
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最后一步
放入苋菜炒匀，加入料酒、盐，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
小贴士
苋菜的叶子以色红者为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-22
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