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蟹煲椒盐虾的做法

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蟹煲椒盐虾

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蟹与蔬菜味道鲜美，加入椒盐虾的香脆，其实相当于两道菜

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30~60分钟 | 配菜(中级)

海虾 500g

、

椒盐 2g

、

青蟹 300g

、

花椰菜 100g

、

胡萝卜 200g

、

香菇 50g

、

姜蒜少许

、

蒲瓜 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把虾洗净，虾头顶部须及虾脚剪下备用
步骤2/6 点击查看大图
蟹洗净切块
步骤3/6 点击查看大图
花椰菜、胡萝卜、蒲瓜切条，香菇切丁备用
步骤4/6
把锅烧热加油，油烧热放入姜蒜煸香，加入切好的蟹爆炒，加入少许料酒、翻炒均匀变色后起锅备用
步骤5/6
油烧热把胡萝卜倒入锅内翻炒，依次加入香菇、花椰菜、蒲瓜至锅内翻炒，加入少许生抽，醋，再把第三部做好的青蟹加入锅中稍微翻炒加入青水煮5分钟加入盐调味即可装盘
最后一步点击查看大图
最后用平底锅，倒入50g油，把油加热洗净的虾倒入锅中，把虾翻炒至变色，加入椒盐，胡椒粉，继续翻炒，当虾皮变脆，香味浓郁时起锅盖入第五部做好的青蟹，完成。

小贴士

蔬菜部分可按个人喜好加减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-22

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