醉蟹
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
大闸蟹10只
1000g
、
花雕酒
400g
、
生抽
400g
、
冰糖
320g
、
盐
4g
、
姜
40g
、
花椒
10粒
、
八角
2只
、
桂皮
1段
、
香叶
4张
、
橙皮
2瓣
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1 姜切片,加入除花雕酒以外的其他调味料煮开,再小火煮10分钟;
-
步骤2/3
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2 倒入花雕酒煮开关火,晾凉后放入冰箱冷藏待用; 3 螃蟹刷洗干净,入烧开的蒸锅,蒸12-15分钟;
-
最后一步
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4 取出立刻浸入冰冷的卤汁,浸泡24小时即可食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-22
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