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家常豆腐的做法

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家常豆腐

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切墩(初级)

内酯豆腐 1块

、

鸡蛋黄 1个

、

青椒 1个

、

木耳适量

、

胡萝卜适量

、

豆瓣酱两勺

、

面粉适量

、

食用油

、

盐

、

生抽

、

老抽

、

生姜

、

大蒜

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
嫩豆腐洗净切块，不需要太小；胡萝卜木耳切成片状，西红柿青椒切块，姜蒜切丝备用；
步骤2/5 点击查看大图
之前做双皮奶剩下一个蛋黄我直接拿来用了，加约莫原蛋清的水量，加面粉拌成糊状，豆腐小心蘸上蛋浆；
步骤3/5 点击查看大图
将豆腐放入油锅煎；注意小火，下锅时油温不可太高；
步骤4/5 点击查看大图
捞出煎好的豆腐；余油加热，姜丝蒜丝花椒粒呛锅，加入两勺豆瓣酱，炒出香味；依次倒入西红柿，青椒，胡萝卜，木耳，豆腐，翻炒；加盐，生抽，老抽调味，半碗水，中火炖；
最后一步点击查看大图
收汁后出锅～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-22

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