热狗奶酪面包卷
好吃得快感动哭了的面包卷~~
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步骤1/18
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称好所有材料。
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步骤2/18
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汤种:开水和高筋面粉混合搅拌均匀,晾凉后用保鲜盒放冰箱冷藏8小时以上。
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步骤3/18
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除黄油外的所有材料,按先放液体,盐、糖各放对边角,再放粉类,最后再在面粉顶部挖个洞放入酵母盖住,面包机自定义揉面20分钟。
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步骤4/18
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揉面结束后加入黄油再揉20分钟,启动发酵1小时。
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步骤5/18
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发酵好的面团拿出来排气。
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步骤6/18
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然后称下总面团重量,按照大概57克分为10个小面团揉圆盖上保鲜膜醒发10分钟。
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步骤7/18
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用擀面杖擀成长方形。
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步骤8/18
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翻面从上向下卷起后,再醒发15分钟。
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步骤9/18
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垫子上洒少许面粉,取一个面团从中间向外搓成43厘米的细长条。
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步骤10/18
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两端对齐,轻捏一下拧三次成麻花状。
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步骤11/18
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将中间翻起放在尾巴上边,整理成圆形。
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步骤12/18
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放入纸托或模具里。
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步骤13/18
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全部整理好后放入烤盘。
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步骤14/18
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放烤箱里启动发酵1小时,烤盘下面放盆热水。
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步骤15/18
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开始制作馅儿:热狗切片、葱切成很小颗粒、沙拉酱、孜然粉(一点点),一起混合搅拌均匀。
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步骤16/18
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发酵好的面团,在中间稍微压一下,然后刷上蛋液,中间洒少许奶酪,摆上热狗片,挤一些沙拉酱在表面。
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步骤17/18
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烤盘170度预热5分钟,然后放入面包烤15分钟。
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最后一步
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满屋飘香的热狗奶酪面包出炉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-21
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