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蓝莓玛德琳的做法

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蓝莓玛德琳

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买了新模具和新烤网，所以迫不及待的试新，朋友从长白山带回的蓝莓干，一直想做点什么，这回用上啦。这个配方用学厨模具可以做16个。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个(约100克)

、

细砂糖 70克

、

黄油 95克

、

低筋粉 100克

、

泡打粉 5克

、

蓝莓干 30克

、

朗姆酒 10ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
两个鸡蛋打入盆中
步骤2/14 点击查看大图
倒入细砂糖
步骤3/14 点击查看大图
用打蛋器将鸡蛋和细砂糖搅打均匀
步骤4/14 点击查看大图
将泡打粉和低筋粉混合过筛
步骤5/14 点击查看大图
倒入搅打好的蛋液中，搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
黄油融化成液态
步骤7/14 点击查看大图
黄油倒入面粉与鸡蛋的混合物中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏1个小时
步骤8/14 点击查看大图
蓝莓干放入朗姆酒中浸泡半小时
步骤9/14 点击查看大图
取出冰箱中的面糊，再倒入浸泡后沥干水分的蓝莓干，搅拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
将面糊倒入裱花袋中，顶部剪个小口
步骤11/14 点击查看大图
挤入模具中，九成满即可，烤箱预热190度，烤12分钟，直至蛋糕鼓起'小肚子'，边缘金黄就烤好啦。
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
看看贝壳背面，这鼓鼓的'小肚子'
最后一步点击查看大图
再来张成品图，多耐人啊，呵呵

小贴士

没有朗姆酒也没关系，用水泡蓝莓也是可以哒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-21

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