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水蒸蛋之“鱼儿游”

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圆点521

收到栗园宝宝蛋，我就迫不及待地给孩子蒸上一份水蒸蛋。栗园宝宝蛋个头小小的，蛋黄特别黄，看起来很新鲜。水蒸蛋是汉族传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，特别是适合宝宝。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多妈妈做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候，现在就来说说蒸水蛋的一些技巧，让大家都能蒸出一碗嫩滑美味的水蛋。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
栗园宝宝蛋 3个（112g）
、
温水（30-40度） 240g（水是蛋的1倍或者1.5倍）
、
盐 3g
、
胡萝卜 1块
、
黄瓜 1块
、
黑芝麻 2粒
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

鸡蛋要认真打哦……越散越好……把泡沫处理干净很重要……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-21

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