炸茄子
纯粹的吃货怎么能放过油炸食品，简单速成，棒棒哒
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步骤1/5
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长茄子斜刀切1厘米左右的片。（茄子放的时间略长，有些蔫了）
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步骤2/5
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3勺面粉，3勺淀粉，1平勺盐，适量黑胡椒粉，少量泡打粉。加水成糊。
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步骤3/5
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这个糊有点稀，可以少加点水，比这个再稠一些。
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步骤4/5
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锅内适量油，油热后下锅。注意小火，小心糊锅。
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最后一步
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炸成两面金黄色出锅。（ 盘内垫两张吸油纸 ）开吃❤
淀粉和面粉1:1。黑胡椒粉多放一些，泡打粉估计有一克的量。这个比例的糊一个茄子差不多用完。最好是长茄子比较嫩，圆茄子比较老我做过，炸不透是硬的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-21
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