酸甜汁裹带鱼
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步骤1/6
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新鲜带鱼切段，放少许盐腌渍片刻
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步骤2/6
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将腌渍好的带鱼段拌上面粉，搅拌均匀备用。
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步骤3/6
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油锅加油烧至七成热
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步骤4/6
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放入裹好面粉的带鱼段，中小火煎黄捞出放入盘中备用。如果喜欢色泽更黄，口感更焦脆，可以再次放入油锅复炸。
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步骤5/6
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(1)将炸好的带鱼段放入锅中，加少许水煮开，放少许盐。(2)将糖、醋、生抽、老抽、水淀粉放入锅中，大火调出酸甜汁，浇入煮好的带鱼中，尽量让每块带鱼都裹上酸甜可口的料汁。(3)装盘摆盘，剩下的酸甜汁浇在整个带鱼段的表面，撒上炒好的青红椒、胡萝卜片配色
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最后一步
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这是蓓蕾家的晚餐，酸甜汁裹带鱼、红烧牛肋条、素炒西兰花、凉拌萝卜丝儿。
调酸甜汁的时候，根据自己的口味放糖和醋，个人觉得这两样都多放一些，口感更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-21
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