棒棒糖蛋糕

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棒棒糖蛋糕<(￣︶￣)>

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 100g

、

细砂糖 40g

、

全蛋液 80g

、

低筋面粉 110g

、

泡打粉 2.5g

、

香草精 1-2滴

、

各色的巧克力

、

彩糖

、

小蝴蝶结若干

、

袋子若干

、

纸棒若干

、

模具

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油软化后加入细砂糖、香草精搅打均匀，打发到体积增大颜色发白。（这里的香草精是为了去除鸡蛋的腥味，我的习惯是基本上不用，蛋糕凉了以后基本就没有腥味，大家随自己喜欢来吧。）
步骤2/10 点击查看大图
黄油打发好了以后，放入打散的鸡蛋，分多次放入，每次搅打至完全融合在放入鸡蛋液。最后应该是呈蓬松装的。
步骤3/10 点击查看大图
面粉和泡打粉混合后过筛，放入。用刮刀混合均匀。不要有干粉。
步骤4/10 点击查看大图
装入用裱花袋中，再挤入模具中。挤得时候注意，一定要从下面开始，从底填满，上面不要从模具里面溢出来，但是要拉一个尖出来，这样成型的比较好。
步骤5/10 点击查看大图
烤箱预热180度，上下火，15分钟左右，出炉后就可以从模具里面拿出来了。放凉才可以裹巧克力哦。
步骤6/10 点击查看大图
巧克力切碎隔水融化。基本的有黑巧克力和白巧克力就可以了，你要是想做漂亮的，那就多买几个颜色吧。也可以用白巧克力融化了以后加色素。我是买了很多的巧克力，味道一不一样，感觉苹果味（绿的）的超级好吃。
步骤7/10 点击查看大图
送个大家一个小窍门，插在柚子上！嘿嘿。。。
步骤8/10 点击查看大图
裹巧克力个时候，我把蛋糕放进碗里用勺浇，然后再插入小棍子，在接缝处浇几次巧克力，这样冷却以后比较结实。上面的彩糖要在巧克力没有冷却之前撒上。
步骤9/10 点击查看大图
这个是撒了可可粉的，糖粉也可以。
最后一步点击查看大图
来个大合照吧~

小贴士

做的时候有点太兴奋了，所以就忘了照相了。。。大家见谅啊~ 这个配方的量大概可以做30多个，就是一次半的模具量。我这次是做了60多个，上面的量加倍就是了。这个配方是蛋糕挺好吃的，成型也不错，有兴趣的可以试试用它做麦芬蛋糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-21

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