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减肥补身营养鸡汤的做法

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减肥补身营养鸡汤

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这道菜是我看了养生堂，中国粤菜第一人师傅教给大家然后自己琢磨的，主要是做汤的方法和小窍门，用料的多少完全可以根据自己的喜好来配

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡肉（鸡块鸡腿鸡翅或者整只鸡都可以）自己决定

、

大骨头一块

、

生姜几片（根据自己口味定）

、

胡萝卜一根

、

白山药一根

、

红枣自己定

、

枸杞一小把

、

盐自己斟酌

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食材，准备鸡肉还有大骨头一块
步骤2/5 点击查看大图
鸡肉和大骨头焯水，涮干净
步骤3/5 点击查看大图
锅中放少许油，放入姜片，大骨头鸡肉翻炒一下（主要是为了让汤有肉的香味），然后倒入沸水。放入胡萝卜，白山药，枸杞，大枣，大火煮。请注意这里是大火煮（怕水蒸发的快可以盖上锅盖）。大火煮半小时，可以换成小火再煮半小时。
步骤4/5 点击查看大图
这里重点说明几点注意事项：1）每次加水的时候一定要是沸水 2）食材可以不同时放，白山药好软，可以晚点儿放，这样不容易烂掉 3）一定要大火煮汤，或者中高火，不要太小的火。煮上半小时四十分钟可以换成小火，但是不能微火。 4）煮汤的时间，一小时十五分钟最好，但是可以一小时或者四十五分钟，根据自己的情况来，时间长汤就鲜香。 5）关于放盐的时机，我的做法是不放盐，等关火盛到碗里再放一点儿盐，这样锅里的汤还可以再热再喝。其他的香料一定不放，否则会掩盖汤本来的味道。
最后一步点击查看大图
味道鲜美，营养丰富的鸡汤出锅啦！一点儿不油腻，而且餐前先喝汤，可以有效减肥哦！不过还要注意的是，汤里的东西都要吃哦！大部分营养还是在食材里的～～～^_^

小贴士

做汤的水一定用沸水，肉类煮之前炒一下汤更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-21

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