炝锅腐竹
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步骤1/5
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腐竹泡开至没有硬芯,时间不够热水泡!再不够了煮一下!反正是泡开的口感最佳!
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步骤2/5
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蘑菇洗干净撕成小条儿!木耳也泡发撕成小朵儿!图里没木耳?没错,我忘了……
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步骤3/5
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小油菜洗净撕开,豆腐皮切丝……
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步骤4/5
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忘了拍了……鸡蛋和面粉和成面糊,加一点儿胡椒粉,然后和匀,腐竹裹好面糊放到油锅里炸,炸成金黄色就可以啦!把油倒出来,就一点儿,葱姜蒜爆香倒入一大勺火锅底料,我用的是桥头的!买那种一大块硬硬的辣油的就好啦!然后倒进去蘑菇木耳炒到差不多熟,添水!水开后倒入腐竹,青菜,豆皮,再煮煮煮!然后调味,主要是盐!出锅是勾点儿薄芡!出锅!
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最后一步
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美美的炝锅腐竹就完成啦!就馒头大米都棒极了!很下饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-21
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