兰州牛肉面
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牛肉选牛腱子或牛腩比较好,喜欢浓的可以选择有牛骨的。因为卖完了我就用的前腿肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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牛肉切块用水先泡30分钟以上,把血水泡掉,然后热水煮一下把血沫子去掉
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步骤2/4
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材料准备好,应该再放个草果,超市没买到就没放啦
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步骤3/4
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所有材料一起加水放入锅中,我是用的店压力锅,调到蹄筋那档,高压锅最好压1个小时左右,砂锅得顿2小时+
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最后一步
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然后香菜蒜苗切碎,萝卜切块,牛肉汤炖好后放气,加入萝卜块加盐鸡精再炖20分钟,差不多快好的时候另一个锅烧水煮面,我用的挂面,在水里加入一小勺油,面熟了之后捞出来,最后把熬好的牛肉汤浇上去,撒上香菜蒜苗辣椒酱就可以吃啦~冬天的早晨来一碗这样的肉牛面全身充满了热量~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-21
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