【广式香酥蛋卷】酥到停不了口的美味
在广东这边每逢过节都会拿着一箱箱手工蛋卷去亲戚家拜节
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步骤1/11
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预先将黄油放在室温下软化
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步骤2/11
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准备好细砂糖
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步骤3/11
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和1/4又多一点点的盐
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步骤4/11
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糖和盐一起加入已经事先回温的黄油里，搅拌
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步骤5/11
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在已经已经加入糖和盐的黄油中再逐渐加入鸡蛋，分3次加，搅拌均匀后再加下一次，这是会出现油水分离再加入几滴香草精，没有的同我又可以忽略不加
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步骤6/11
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称好低筋粉有童鞋问可以用其他的粉吗？建议用低筋粉，做出来的蛋卷会更酥，高筋粉做出来的蛋卷会偏脆没那么酥
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步骤7/11
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将面粉加入步骤5的黄油里，搅拌
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步骤8/11
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小火预热模具，把手放到离模具10CM处感受到热就OK了，接着反面另一边预热
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步骤9/11
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加入面糊
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步骤10/11
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用力一压
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最后一步
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好咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-21
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