茄汁鹌鹑蛋
又来分享我做的简单食谱了，这次做的是茄汁鹌鹑蛋，酸酸甜甜很好吃，儿子看见都开心极了。
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步骤1/8
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鹌鹑蛋下锅煮熟，差不多5分钟就熟了
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步骤2/8
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煮熟后泡在凉水里会很容易剥开皮
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步骤3/8
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沥干水分或者拿厨房纸擦干，这一步一定要做，要不一会儿下锅你会吓一跳，水遇油噼里啪啦的
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步骤4/8
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锅里倒少许油煎鹌鹑蛋，我的平底锅就是油在两边中间没有，也可以多倒一些炸，但是小朋友还是少吃油炸的好。
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步骤5/8
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一边煎一边用铲子翻鹌鹑蛋，让蛋更均匀的煎成金黄色
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步骤6/8
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锅里留油，把番茄酱炒一下，放一点糖还有盐（我建议盐稍微多放一点，因为鹌鹑蛋很淡，这样中和一下味道很好）
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步骤7/8
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把鹌鹑蛋和番茄酱搅拌在一起
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最后一步
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撒上芝麻味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-21
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