黄瓜鸡蛋汤
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步骤1/5
黄瓜洗净削皮切成薄皮,鸡蛋碗中打匀,葱姜切好备用
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步骤2/5
锅内入适量油加葱姜爆香
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步骤3/5
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将黄瓜倒入锅中翻炒,等到葱姜的香味越来越浓而锅内有些干时,倒一点点水,让黄瓜吸收水分,继续翻炒一会,再加一点点水,反复几次,这样的目的是为了将黄瓜的味道和葱姜的香味充分的炒出来。在炒的过程中加适量盐。
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步骤4/5
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用待会需要盛汤的碗接一碗清水,不需太满,倒入锅中大火烧开。这样的目的是为了让汤不会太少也不会太多。
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最后一步
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大火烧开后,将蛋液倒入锅中,铲子跟着就下去轻轻搅动,鸡蛋立刻就会散开变成蛋花。此时关火盖上锅盖焖一下就大功告成了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-21
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