家常版（私房酱肘子）
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食材清单
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配菜(中级)
肘骨头
6块（约1000克）
、
姜
1块
、
葱
1颗
、
大料
2颗
、
干辣椒
3个
、
白糖
少许
、
白酒
少许
、
老抽
少许
、
蚝油
适量
、
腐乳（红）
1块
、
面酱
适量
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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干辣椒切碎，葱切大段，姜切片，大料备用。
-
步骤2/5
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肘骨洗净去毛，氽水（凉火下锅，开锅即可）。
-
步骤3/5
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甜面酱，腐乳备用。
-
步骤4/5
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把氽好水的肘骨放高压锅里加大料，料酒，白酒，面酱丶蚝油，老抽，白糖，盖盖高压25分钟左右（中火），
-
最后一步
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装盘食用。
小贴士
提示所有调味料根据个人口味调整。肘骨洗净去毛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-20
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