火锅底料土豆(简单简单简单)
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回顾一下我过去两年留学中的菜单,挥之不去的都是土豆那幽幽的倩影…它不是我的最爱,却成了我不离不弃的蓝朋友…它脾气很好,百搭,百变,口味也不错,超级经济适用,倒真像是一个不错的蓝朋友…于是它就经常出现在我的购物清单中。 说多都是伤感…回来一个月还没吃过我蓝朋友…起灶~开锅~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
小土豆洗净,放锅内,加水煮15-20分钟,凉水冲,剥皮,一切二,斜面切。
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步骤2/3
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开锅,我是用电饭煲,不粘锅底的煮锅也可以,加入两小勺油,一小把花椒,放入1/4麻辣火锅底料,我用的是周君记的麻辣底料,国内的选择应该更多,随便选个自己喜欢的品牌即可。
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最后一步
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翻炒,加入一小勺生抽,两小勺糖,少许盐(根据不同品牌的底料,咸淡也有差别的,拿起万能的筷子戳一下尝尝即可),少量水,闷着烧,别开小差打个电话看个视屏啥的哈,放了糖容易焦的…由于之前已经煮过了,所以这次再煮5-7分钟差不多,具体根据'筷子原理',能戳穿即可。放不放鸡精你说了算。淋一点油翻炒几下,撒葱花~开动~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-20
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