猪肉白菜炖粉条
天气转凉,炖菜立马就成了餐桌上的宠儿,有肉有菜,荦素搭配,再来碗米饭或者一个大馒头,这大冷天吃的暖暖和和的,舒服极了!!
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步骤1/13
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将五花肉和肉皮清洗干净(为啥我家总有肉皮呢,因为我家总做肉馅,肉皮就留下了);另外粉条提前用温热水泡软;
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步骤2/13
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切成小块,肉皮稍微大一点没关系;
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步骤3/13
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炒锅上火烧热,放上食用油,爆香葱姜;(油不用多,因为五花肉还会出油)
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步骤4/13
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将切好的肉和肉皮放进去翻炒至变色,将五花肉里的油份逼出来;
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步骤5/13
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放适量生抽和老抽继续翻炒;
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步骤6/13
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放入热水,盖住肉即可,放两粒八角,盖上锅盖,大火烧开后放适量五香粉转中小火慢炖至肉熟;
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步骤7/13
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此时肉已经烂了;
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步骤8/13
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放进切好的白菜段,翻炒断生;
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步骤9/13
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放适量盐,白菜本身含有水份,很快就会出一部分水,稍微焖一下,喜欢把白菜炖烂点可以多焖一会儿;
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步骤10/13
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将泡好的粉条放进锅里,如果水份不够,可以加一些热水;
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步骤11/13
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微炖,粉条熟了就可以了,粉条含淀粉,要多注意不要糊锅底;
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步骤12/13
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来碗小米粥,配上两个杂粮馒头,这大冷的天,吃的暖暖的!!!
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最后一步
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很适合北方的天气
用肥瘦相间的五花肉做这个菜最棒了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-20
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