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猪肉白菜炖粉条的做法

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猪肉白菜炖粉条

浏览 55.9万 · 收藏 6871 · 学做 44

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天气转凉，炖菜立马就成了餐桌上的宠儿，有肉有菜，荦素搭配，再来碗米饭或者一个大馒头，这大冷天吃的暖暖和和的，舒服极了！！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪五花肉 500g

、

肉皮 150g

、

粉条 100g

、

白菜半颗

、

盐少许

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

姜少许

、

葱少许

、

油少许

、

五香粉少许

、

八角 2粒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将五花肉和肉皮清洗干净（为啥我家总有肉皮呢，因为我家总做肉馅，肉皮就留下了）；另外粉条提前用温热水泡软；
步骤2/13 点击查看大图
切成小块，肉皮稍微大一点没关系；
步骤3/13 点击查看大图
炒锅上火烧热，放上食用油，爆香葱姜；（油不用多，因为五花肉还会出油）
步骤4/13 点击查看大图
将切好的肉和肉皮放进去翻炒至变色，将五花肉里的油份逼出来；
步骤5/13 点击查看大图
放适量生抽和老抽继续翻炒；
步骤6/13 点击查看大图
放入热水，盖住肉即可，放两粒八角，盖上锅盖，大火烧开后放适量五香粉转中小火慢炖至肉熟；
步骤7/13 点击查看大图
此时肉已经烂了；
步骤8/13 点击查看大图
放进切好的白菜段，翻炒断生；
步骤9/13 点击查看大图
放适量盐，白菜本身含有水份，很快就会出一部分水，稍微焖一下，喜欢把白菜炖烂点可以多焖一会儿；
步骤10/13 点击查看大图
将泡好的粉条放进锅里，如果水份不够，可以加一些热水；
步骤11/13 点击查看大图
微炖，粉条熟了就可以了，粉条含淀粉，要多注意不要糊锅底；
步骤12/13 点击查看大图
来碗小米粥，配上两个杂粮馒头，这大冷的天，吃的暖暖的！！！
最后一步点击查看大图
很适合北方的天气

小贴士

用肥瘦相间的五花肉做这个菜最棒了；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-20

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