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大仙美食课堂之罗马盾杏仁饼干的做法

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大仙美食课堂之罗马盾杏仁饼干

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

鸡蛋清 40g

、

黄油1 55g

、

白砂糖1 30g

、

麦芽糖浆 50g

、

黄油2 30g

、

白砂糖2 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
55克的黄油1和30克的白砂糖1打发，打到黄油颜色变浅发白
步骤2/13 点击查看大图
多分3次加入鸡蛋清，每次都要搅拌均匀后再加入
步骤3/13 点击查看大图
加入低筋面粉搅拌均匀后装入裱花袋
步骤4/13 点击查看大图
麦芽糖+黄油2+白砂糖2，三样一起隔水加热融化搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
加入杏仁片，搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
裱花袋剪个小口，挤出一个个空心椭圆的样子
步骤7/13 点击查看大图
把搅拌好的杏仁片加到圈圈里面，少一点，均匀一点就可以，薄一点
步骤8/13 点击查看大图
弄好就这样，不用全部填满
步骤9/13 点击查看大图
烤箱预热好，上下火，180摄氏度，10分钟，这个估计做的大小厚度自己可以时间调节
步骤10/13 点击查看大图
烤好的样子
步骤11/13 点击查看大图
这个比较小的
步骤12/13 点击查看大图
这个烤的老一点，味道很不错
最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-20

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