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重阳松糕的做法

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重阳松糕

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食材清单加入采购清单

糯米粉 80g

、

粘米粉 130g

、

细砂糖 40g

、

红豆 150g

、

水 500ml

、

蜜豆 50g

、

大枣 3-4

、

红绿丝少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主材。
步骤2/9 点击查看大图
将糯米粉、粘米粉和细砂糖混合。
步骤3/9 点击查看大图
红豆泡水4小时后，将红豆加500ml的水煮熟备用。
步骤4/9 点击查看大图
取出300ml煮过的红豆水。
步骤5/9 点击查看大图
分次加入红豆水，边加边搓揉糕粉，以避免结团状。
步骤6/9 点击查看大图
用粗一些的筛网将糕粉过筛成松粉状。
步骤7/9 点击查看大图
大枣事先泡软去核留肉。取一个蒸笼，在笼屉里铺上一块微湿的纱布，先撒入一层糕粉，接着放入一层蜜红豆，再撒入一层糕粉，放上一层红枣肉、红绿丝和蜜红豆。没有小蒸笼的用蛋糕模衬上抹过油的纸。
步骤8/9 点击查看大图
水开后再放入蒸锅，大火蒸至约30分钟，至松糕边缘与蒸笼自然分离即可
最后一步点击查看大图
根据喜好还可以放些糖金橘或桂花。放凉后切块。

小贴士

如果嫌泡红豆麻烦，想快速制作这道点心，可以省略红豆水的步骤，直接用等量清水和进粉里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-20

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