低脂素狮子头(空气炸锅版)
一直想象这样的狮子头是啥味道,还不错。原来做法用炸的,对食材比例要求高,我用空气炸锅不怕散,所以就随意点。但还是猴头菇多点口号好。最好切碎以后的体积上比碾碎的豆腐多。
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步骤1/6
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豆腐碾碎,可以放料理机打,但事实证明,不那么碎好吃点。猴头菇切碎,马蹄切碎。这两步放料理机几秒搞定。把三种材料混合在一起,加适量盐,酱油,糖和油。
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步骤2/6
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团成团子,在手上抹点油,在手上兜一兜,让表面有些油,才好有炸的感觉,少量就ok。也可以在表面裹层粉,但是实验过还是抹油表皮不容易裂开。
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步骤3/6
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豆芽和苹果熬汤,据说这是关键。
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步骤4/6
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团好的狮子头放入空气炸锅,这是裹粉的。
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步骤5/6
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炸好的狮子头。开始炸的时候200度10分钟,然后拿出翻面5分钟。
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最后一步
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汤里加牛奶,盐。和狮子头一起炖煮。看起来很像是肉的样子有木有。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-20
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