秋冬温补~煲汤~当归黄芪炖乌鸡
配合上午的四物汤,绝配
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步骤1/8
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新鲜的乌鸡,把内脏清洗整理干净,去掉鸡尖
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步骤2/8
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检查内脏,心,肝,是否新鲜健康,肝脏边缘清洗圆润,心部血管清晰有韧性,清洗时血色鲜红,大致说明是健康的乌鸡
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步骤3/8
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松茸,香菇,洗净,入沸水炒后捞出
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步骤4/8
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当归,黄芪,枸杞,开水泡30分钟,倒掉水,留药即可
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步骤5/8
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乌鸡入冷水,煮沸后撇去血末,留底汤
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步骤6/8
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底汤加入热水,和调料食材(栗子除外后放),煮开后放入乌鸡
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步骤7/8
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这里要说的是,煲汤一定要一次性放足水,以没过乌鸡为好,中途不要开盖,小火慢炖约一个小时。万一水不够需要加,也要加热水
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最后一步
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最后放入栗子,大火10分钟,即可出锅
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发布于 2015-10-20
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