茶叶蛋
茶叶蛋逢年过节必备,又名金元宝。这几天,儿子想吃,正好老家带的鸡蛋还有。开始准备工作,煮很快。但入味要八个小时后吃,才叫好吃。所以一早就开工。
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步骤1/7
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把鸡蛋一个个洗好,放入有凉水的锅里。30个鸡蛋煮十分钟,煮好闷3分钟,再放入凉水里。
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步骤2/7
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剥蛋壳
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步骤3/7
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八角,桂皮、茶叶放入纱袋中。
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步骤4/7
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另起锅放水再放入调料纱袋,煮开
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步骤5/7
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把剥好的鸡蛋放在锅里,再把烧开的调料水倒入。
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步骤6/7
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再放入盐、红糖、老抽、鸡精,水一定要漫过鸡蛋。煮开后用小火再煮十分钟。老抽是调色的,喜欢深颜色可以多倒点。
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最后一步
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现在好了,浸八个小时后。加热就可以吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-20
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