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自制山楂糕的做法

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自制山楂糕

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老爸特爱吃山楂糕，每每上超市，我毫不犹豫的买上1斤或2斤，但是吃不完一放，不是流水就是变味，老爸说，自己做就好了，吃多少，做多少，新鲜，口味正。为愿老爸的梦，我翻了好多书，看了好多视频，试验好几回，终于成功了，老爸说，是他要的口味。现在和大家分享一下。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

山楂 700g

、

冰糖 300g

、

水 500g

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
山楂用盐水泡5分钟，冲洗干净。
步骤2/13
用刀剐去籽和切去蒂。(我用了700g山楂，实际为500g)
步骤3/13 点击查看大图
把山楂块500g，加水500g放在料理机内打成糊。(我用的是破壁机，糊细腻而且无渣。效果超好。)
步骤4/13 点击查看大图
山楂糊加冰糖熬制，大火10分钟，小火30分钟，手不停的搅拌，这样就熬好了。(用不粘锅熬，不会糊。我用的是一品天下的锅，超好用)
步骤5/13 点击查看大图
熬好的山楂糊用涂好香油的玻璃容器装着，并用小勺涂平。
步骤6/13 点击查看大图
放凉，用保鲜膜盖住，放冰箱里冷藏。
步骤7/13 点击查看大图
成品。大约1斤8两，够吃几天的。
步骤8/13 点击查看大图
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小贴士

1.山楂买时要多一些，去掉籽和蒂后，大约量为500g。2.香油是为了脱模方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-20

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