不发面让你做出好吃香肠卷边披萨

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自己做披萨料足过瘾，次配方我做了一个12寸薄底和一个10寸厚底披萨。卷边方法参照圆猪猪老师乐享烘焙书上制作，方子是我自己配的大家来试试吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

洋葱半个

、

三丁，玉米青豆胡萝卜适量

、

鸡脯肉 2块

、

普通面粉 500g

、

水 250g

、

酵母 6g

、

盐 3g

、

糖 25g

、

椒盐粉适量

、

黄油一小块

、

橄榄油 2勺

、

哼氏番茄酱 200g

、

糖 30g

、

香肠或火腿肠适量

、

马苏里拉适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
洋葱切小粒，我喜欢用这种黄色洋葱，味不是很冲
步骤2/21 点击查看大图
放入黄油少许
步骤3/21 点击查看大图
炒至半透明状，
步骤4/21 点击查看大图
三丁过水去生
步骤5/21 点击查看大图
加入洋葱一起，加椒盐粉调味出锅备用。鸡脯肉切厚片，用自己喜欢的调料腌制备用。我用炸鸡粉腌制，如果你喜欢清淡不腌制也可以。鸡肉过程图么
步骤6/21 点击查看大图
亨氏番茄酱加橄榄油和糖调匀至糖融化，这就是最简单的披萨酱啦！糖度可自行调节
步骤7/21 点击查看大图
先放250克水，然后撒入酵母用筷子搅拌，让酵母融化于水。
步骤8/21 点击查看大图
倒入面粉搅拌三四分钟，让机器暂停。一个暂停是15分钟。
步骤9/21 点击查看大图
揉面至光滑面团即可，拿出盖湿布醒面15分钟。
步骤10/21 点击查看大图
分出一半面团排气后，擀成和烤盘一样大小的饼底。
步骤11/21 点击查看大图
把香肠卷入，压紧收口边。
步骤12/21 点击查看大图
用剪刀剪成两厘米一段
步骤13/21 点击查看大图
把剪好的翻转让香肠面朝上，太多可以适当去掉几个。翻好用叉子给饼底叉洞洞，一个饼底就好了。
步骤14/21 点击查看大图
铺上披萨酱，撒上少许马苏里拉
步骤15/21 点击查看大图
放上炒好的馅料
步骤16/21 点击查看大图
铺上腌制过的鸡肉片（可以用其他如香肠，牛排，培根等，不加纯素也可以）
步骤17/21 点击查看大图
最后撒上厚厚的马苏里拉
步骤18/21 点击查看大图
烤箱中层上下火，烤制披萨顶部出现小的黄点，就可以出炉啦！
步骤19/21 点击查看大图
看看自己做的是不是料很足，过瘾呀
步骤20/21 点击查看大图
配个汤，一顿荤素搭配的营养餐搞定啦！
最后一步点击查看大图
看下饼底的组织，你觉得怎么样？