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馋嘴豆干―下酒小菜的做法

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馋嘴豆干―下酒小菜

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调料基本都是适量，因为我也没有刻意去量多少就是随便放的，只要不太咸太甜都可以呢

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10-30分钟 | 配菜(中级)

白豆腐干 250g

、

熟芝麻适量

、

孜然粉适量

、

生抽适量

、

黄豆酱油适量

、

盐少许

、

白糖适量

、

料酒/米酒少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆干切小块白豆腐干都卖完了，就将就买的五香豆干
步骤2/5 点击查看大图
锅里少许油，小火慢煎，一定要多翻几次，这样才会更干一点（其实我觉得这一步如果家里有烤箱的小伙伴完全可以用烤箱而且还少油低脂肪）
步骤3/5 点击查看大图
煎好了以后就放糖，料酒或者米酒，老抽，生抽（老抽上色，生抽提鲜），盐少许（如果生抽放得多可以不放），孜然粉，再放些水（刚好腌到豆干为宜）开小火慢慢的收汁入味喜欢吃辣的还可以放点辣椒或者辣鲜露
步骤4/5 点击查看大图
汁收的差不多了就开大火，放芝麻，翻匀且把最后的汁收了，就可以了
最后一步点击查看大图
这次的因为本来豆干本来就有颜色了，收完汁就更黑了，不过味道还是不错滴^o^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-19

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