板栗曲奇饼干的做法

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板栗曲奇饼干

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30–60分钟 | 配菜(中级)

板栗（煮熟后剥皮） 250g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 75g

、

糖粉 60g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把板栗买回来后在背部用刀划个长口再在锅里用水煮25分钟，煮熟晾凉，将皮和板栗上的那层咖啡色都膜都剥干净
步骤2/6 点击查看大图
用手把剥了皮的板栗肉捏碎再用擀面仗来回碾压成粉末状，备用
步骤3/6
再把室温下软化的黄油切成小块，并放入糖粉，用电动打蛋器打至细腻如羽毛状，再放入鸡蛋液继续用电动打蛋器打的融为一体，细腻化。最后倒入板栗粉，用橡皮刮刀来回搅拌成光滑细腻的面团，最好和的板栗粉面硬点，所以多准备点板栗粉，如果稀了就往里继续兑点板栗粉
步骤4/6 点击查看大图
把和好的面团放进这个模具里，在放进模具之前，先用保鲜膜铺一层，再把面团放进去，压实，压的四四方方的，连同保鲜膜和板栗膏一起提出来，就成了个长方条，直接如冰箱冷冻一个小时
步骤5/6 点击查看大图
一小时后从冰箱取出，并切成5CM的小方片，直接放入铺有吸油纸或者锡纸的烤盘上，入预热5分钟的烤箱中层，上火180℃，下火170℃，约17分钟后出炉
最后一步点击查看大图
这是烤出来的成品，很像巧克力饼干，非常好吃

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2015-10-19

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