简单的炸酱面
炸酱面可以称得上是面中之王，人人都爱吃。做炸酱面最重要的是炸酱，浓酱的豆瓣酱，配上猪肉末，经过油炸，彻底提炼出豆瓣酱的酱香味。最后与手擀面调和，面吃起来劲道，肉酱浓香。
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步骤1/12
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黄瓜斜切薄片
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步骤2/12
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切成细条
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步骤3/12
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要选新鲜的手擀面
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步骤4/12
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蒜一定要先拍扁，这样才能充分释放蒜香味。
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步骤5/12
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然后切成蒜末
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步骤6/12
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豆瓣酱，喜欢吃辣的可以选辣椒豆瓣酱。
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步骤7/12
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热锅，倒入适量油，先放入肉末翻炒，再放入蒜末，翻炒出蒜香味。
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步骤8/12
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最后放入豆瓣酱翻炒，加入适量白糖，翻炒均匀后倒入一小碗开水。
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步骤9/12
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小火慢炖，两分钟即可。
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步骤10/12
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面条煮熟，因为要过凉水，所以不要煮的太烂。
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步骤11/12
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过凉水
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最后一步
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最后盛到碗里，调上炸酱，黄瓜条，放点葱花，一道美味的炸酱面就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-19
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